התפריט של פומו מושפע בעיקר מהמטבח של דרום איטליה ועשיר בירקות, עשבי תיבול ריחניים ושפע קולינרי.
התפריט משתנה בהתאם לשעות היום וכולל בשרים ודגים, פסטות איטלקיות, פיצות מיוחדות, פירות ים, סביצ'ה, קרפצ'יו, ברוסקטות, קינוחים, יינות, קוקטיילים ועוד.