פוקאצ'ה פומו ומטבלים

פוקאצ'ה ומתבלים

קרפצ'יו די מנזו

פילה בקר, שמן זית, ארוגולה, בלסמי ופרמז'ן

זוקה ערמונים

דלעת בטאבון, גבינת בושה, פרמז'ן, בלסמי ופיסטוקים

ברוסקטה טונה

טונה אדומה, כוסברה עגבניות שרי, צלפים ואיולי דה פפרנצ'ינו

סביצ'ה דג ים

זוקיני, שעועית ירוקה, עגבניה, נענע, בזיליקום, צנוברים וקרם פלפלים חריפים

חציל קפונטה

עגבניות שרופות, גבינת שברה, צ'ילי ובזיליקום

שרימפס אקווה פאצה

עגבניות, צלפים, ציר ים וזעפרן

בוראטה ארטישוק

שום, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, שמן זית, בזיליקום ובלסמי

כרובית בטאבון

יוגורט, עשבי תיבול לימוניים, צ'ילי, אגוזי לוז וגבינת שברה.

טרטר טונה

טונה אדומה, אבוקדו, רייליש תפוח עץ, סלרי ונענע, שמן טרגון ואיולי פלפלים

סלט קיסר

לבבות חסה, קרוטונים, פרמז'ן, אנשובי וביצה רכה

סלט פומו

סלט פומו

סלט פרימוורה

אנדיב, סלק, חסה סלנובה, גבינת בושה וויניגרט תאנים

מרגריטה

עגבניות, מוצרלה, פרמז'ן ובזיליקום

קפריצ'וזה

עגבניות, מוצרלה, ארטישוק, פטריות פורטבלו וזיתי קלמטה

סיציליאנית

עגבניות, מוצרלה, אנשובי, שום, קונפי עגבניות שרי, צלפים, מוצרלה בופאלו, אורוגולה ופרמזן.

טרטופו

שמנת, כמהין, פטריות, פרובלונה וקונפי שום

פפרוני

עגבניות, מוצרלה, שום, קונפי עגבניות שרי, פרמז'ן, בזיליקום, שמן זית וצ'ילי

פשה אליו א אוליו

פוזילי ארוך, דג ים, עגבניות שרי, צלפים, בזיליקום, שום וצ'ילי

פומודוריני ג'אלי

ריגטוני, ברוטב עגבניות צהובות וחמאה, בזיליקום ופרמז'ן

תרד פורצ'יני

מפלדיני תרד, שום, בצל, פרמז'ן, יין לבן ושמנת

קרבונרה

פוזילי ארוך, בייקון, פרמזן, פלפל שחור וביצה

פרוטי די מארה

פטוצ'יני, שרימפס, קלמרי, מולים, עגבניות שרופות, שום, פטרוזיליה, אפונה וציר ירקות

ארטישוק אליו א אוליו

פוזילי ארוך, עגבניות שמש, שום קונפי, אספרגוס, זיתי קלמטה, שמן זית, צ'ילי ושום

טורטליני גבינות

ריקוטה, תרד, פקוריני רומאנו ברוטב חמאת עגבניות ואורגנו

ציידים

ריגטוני, פילה בקר, בייקון, פטריות, עגבניות, דמי גלאס ופרמז'ן

פסטה סרטנים

פטוצ'יני, עגבניות שרופות, שום, שמנת, בשר סרטנים, זרעי שומר וטרגון

ניוקי די קסטניה

חמאה, מחית כמהין, פורטבלו, שימג'י, פטריות יער, צינזאנו וערמונים.

פילה לברק

טורטליני ממולא בחציל שרוף, גבינת שברה, בצל ירוק, חמאה וקונפי עגבניות

סלמון

ירקות ירוקים בשמן זית ולימון

לברק שלם

ביין לבן וחמאה, תפוח אדמה, עגבניות וזיתי קלמטה

פילה מוסר

ניוקי, ארטישוק, אפונה, חמאה, לימון, יין לבן ועשבי תיבול

פילה בקר

פולנטה קריספית, אספרגוס ורוטב דמי גלאס

ריזוטו שרימפס

עגבניות שרופות, בשר סרטנים, חמאה,יין לבן, כרישה וזעפרן

המבורגר ומח עצם

בשר מתערובת השף, חלת בריוש, רוטב של יין אדום מתובל ודמי גלאס

מילפיי

בצק עלים מקורמל, קרם פטיסייר וקרמל מלוח

טירמיסו

שכבות עשירות של קרם מסקרפונה וביסקוטים טבולים באספרסו

סורבה פירות

3 כדורי סורבה, טוויל שקדים, רוטב טרופי ופירות העונה

גלידת הבית

פנקוטה קפה

קרם אנגלז, עוגיות פיננסייר, אגוזי לוז מקורמלים וקרם מסקרפונה

שוקולטה דולסה

דקואז אגוזי לוז, קראנץ' פייטה, גנאש שוקולד וגלידת נוצ'לה

קראק פאי פיסטוק

שיבולת שועל עם קרם חלב אפוי, גלידת יוגורט ואוכמניות